Minka's Beren Passie

bullet  Bekende Beren  bullet  Teddyberen  bullet  Beren Varia  bullet  Kids Corner  bullet

Recepten

recepten

Allerlei recepten met als thema: BEREN!!!

Berekoekje

voorbereidingstijd: 20 minuten
kooktijd: 20 minuten
ingrediënten: 125 gram boter, 60 gram suiker, 3 theelepels melk, 1 zakje vanillesuiker, 200 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, 30 gram chocolade hagelslag, 1 ei

bereiding:
1. Roer in een kom de boter zacht en voeg de suiker, de melk en het zakje vanillesuiker toe. Roer alles goed door elkaar.
2. Doe de bloem, bakpoeder, kaneel en hagelslag erbij en de helft van het ei. Roer alles tot een soepel deeg.
3. Zet het deeg een kwartier weg in de koelkast.
4. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dikte.
5. Steek met de vorm de berekoekjes uit.
6. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak de koekjes gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven op 190C.

Bosbessenvlaai

voorbereidingstijd: 1 uur
kooktijd: 1 uur
ingrediënten: deeg: 225 gram bloem, 120 gram boter, wat koude melk. Vulling: 450 gram bosbessen, 2 eetlepels maÔzena, 4 eetlepels water, 2 eetlepels citroensap, 225 gram suiker, 1 ei

bosbessenvlaaibereiding:
1. Verhit de oven tot 220C.
2. Kneed van boter, bloem en koude melk een stevig deeg. Wikkel het in folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
3. Verdeel het deeg in tweeŽn en rol de helft uit om in een vlaaivorm van 25cm doorsnee te passen. Zet de vorm in de koelkast.
4. MaÔzena, water en citroensap mengen en over de bessen gieten.
5. Roer voorzichtig de suiker erdoor.
6. Schep de vulling in de gekoelde deegbodem.
7. Rol de rest van het deeg uit en snijd dit in repen.
8. Leg de repen in een hekwerkje over de vulling en druk de randen goed op elkaar.
9. De vlaai bestrijken met geklopt ei en ca. 10 minuten bakken.
10. Zet de oven dan op 180C en nog eens 40-45 minuten bakken.

Honingbroodjes

honingbroodjesvoorbereidingstijd: 15 minuten
kooktijd: 20 minuten
ingrediënten: deeg: 340 gram bloem, Ĺ theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout, 2,8 dl olijfolie, 60 gram suiker, 1,4 dl cognac, 4 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil, 60 gram walnoten, gehakt, 1 theelepel kaneel. Siroop: 2,8 dl honing, 120 gram suiker, 2,8 dl water

bereiding:
1. Verhit de oven voor tot 180C.
2. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zuiveringszout.
3. Meng olijfolie, suiker, cognac, sinaasappelsap en -schil. Voeg bloem, bakpoeder en zuiveringszout toe en vorm een soepel deeg.
4. Vorm van het deeg ovale broodjes van ca. 8 cm lang en leg ze uit elkaar op een ingevette bakplaat.
5. Bak ze ca. 20 minuten en laat ze afkoelen.
6. Meng de ingrediŽnten voor de siroop en breng ze aan de kook. Kook alles ca. 5 minuten tot het mengsel wat dikker is en laat het afkoelen.
7. Doop de afgekoelde broodjes in de siroop en bestrooi ze met noten en wat kaneel.

Honingvermicelli

voorbereidingstijd: 1 uur
kooktijd: 15 minuten
ingrediënten: pasta: 225 gram vermicelli, 60 gram boter, 3 eetlepels honing, 2 theelepels sesamzaad, ľ theelepel kaneel. Saus: 1, 25 dl slagroom, 1,25 dl zure room

bereiding:
1. Kook de vermicelli in gezouten water in ca. 5 minuten zacht. Met een vork regelmatig roeren.
2. Afgieten en de vermicelli op keukenpapier of een theedoek uit laten lekken. Ongeveer een uur laten liggen.
3. Smelt de boter in een klein sauspan op laag vuur.
4. Voeg sesamzaad toe en bak dit goudgeel.
5. Roer de honing, kaneel en de vermicelli hierdoor en laat alles goed doorwarmen.
6. Meng de slagroom met de zure room en laat het geheel goed koud worden.
7. Serveer de vermicelli heet met een dot room erop.

'Paddington Bear' bread and butter pudding

bron: Rick Wakeman (voor Masterchef, BBC)
voorbereidingstijd: 10-30 minuten
kooktijd: 10-30 minuten
ingrediënten: 140 gram marmelade, 55 gram rozijnen, 465 ml zure room, 2 eieren, 100 gram basterd suiker, 6 sneetjes wit brood, 15 gram geroosterde haver, 5 ml honing

bereiding:
1. Verwarm de oven voor tot 190C.
2. Doe 125g marmelade onderin vier aparte oven-vormen en strooi 25g rozijnen er over heen.
3. Giet 300ml room in een pan en breng het aan de kook.
4. Doe het ei en 80g suiker in een kom en meng.
5. Giet de kokende room in het mengsel en meng.
6. Giet de helft van het mengsel op de marmelade en rozijnen en bewaar het restant.
7. Leg het brood er bovenop en strooi de resterende rozijnen er over heen.
8. Giet het restant van het room mengsel er over heen. Zet de vormen in de oven voor ongeveer 20 minuten.
9. Om de saus te maken grill je de haver tot ze van kleur veranderen. Zet ze opzij om ze te laten afkoelen.
10. Meng de suiker en de room in een kom.
11. Voeg de honing toe.
12. Voeg al mengend de haver toe. Doe het mengsel in kleine, ronde vormen en zet ze in de koelkast.
13. Zet de marmelade in een bakje in de magnetron voor ongeveer 20 seconden, totdat deze is gesmolten.
14. Strijk de gesmolten marmelade over de pudding zodra ze uit de oven komen. Serveren met de bakjes met saus.

recepten

  • hoofdpagina

special

English